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Dom Perignon Vintage 2003 | WineMust。Dom Perignon 2003 - Lot 108443 - Buy/Sell Champagne Online。シャンパンDom Perignon(ドンペリニヨン) レゼルヴ・ド・ラベイ。・名称：ドンペリニヨン ヴィンテージ2003・内容量：750ml・アルコール度数：12.5度・ぶどう品種：シャルドネ & ピノ・ノワール・タイプ：Brut ブリュット 辛口2003年は21世紀に入って気候変動が最初に明確に表れ、プレスティージュキュヴェを出したメゾンは少なく、生産したのは、クリュッグ、クロ・デ・ゴワス、ゴッセのセレブリス・ロゼなど、ピノ・ノワールの強いメゾンでした。ドン・ペリニヨンはモエ・エ・シャンドンの約1200haの畑から優先的にブドウを使え、購入するブドウも含めて、17のグランクリュにアクセスできます。それゆえ、ブドウの調達の自由度が2003の生産も可能にしました。ブレンド比率は通常、シャルドネとピノ・ノワールが半々ですが、ピノ・ノワール比率が62%とかつてなく高いのも特徴です。2003年のヴィンテージは、寒く乾燥した厳しい冬を超えた後、4月7日から11日まで続いた遅霜がありました。さらに夏に入ると、53年ぶりの記録的な猛暑に見舞われます。奇跡的に氷点下や雹を逃れた葡萄は、収穫までの厳しい暑さに耐えなければなりませんでしたが、この年の収穫は、伝説の収穫と呼ばれる1747年・1959年・1976年と比べても劣らない、葡萄が良く熟した適切な時期に行われました。2003年の8月の平均気温は平年を10度上回る28.5度。ブドウの糖度が上がり、フェノリックスがよく熟し、酸の穏やかなシャンパーニュが造られました。2003は暑くて乾燥していた1976や1959と並ぶ長期熟成型のヴィンテージ。濃いめの黄金色、レモンコンフィ、火の入ったアプリコット、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、フェノールのストラクチャーと水平的な広がりが肉感的な力強さをもたらしています。酸とフェノールがバランス良く統合されて、重層的な密度があります。ピノ・ノワールの抽出は穏やかで優しく、ヨードのタッチとほろ苦いうまみの乗った味わいに仕上がっています。その味わいは、熟成した白ワインのようでバタール・モンラッシェを連想させます。ブルゴーニュ用の大きめのグラスで、時間をかけてアロマとテクスチャーの変化を楽しみたいシャンパーニュです。ワインセラー等には入れておらず、常温保存です。また写真2枚目のとおり、ケースは日焼けしておりますので、ご理解頂ける方のみご購入お願い致します。。楽天市場】ドンペリ p2（年代（ビンテージ）2003年（年号指定。2011 シャトー カロンセギュール 750ml サンテステフ第３級 ボルドー。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ　201ピンク。ワイン樽 木樽 ボジョレーヌーボー 15L 空。ワイマラマ Minagiwa 2014 750ml 3本セット。フランソワポールジュルヌ 2019 赤ワイン スヴラン クロノメーターブルー。3本セット キスラーシャルドネ。シャトーパヴィエ2004。クール便着払　日本ワイン4本セット。【送料無料】【2本セット】プリズナー＆ペドロンチェリ♪カリフォルニア赤。ヴーヴ・クリコ & モエ・エ・シャンドン シャンパンo8081650007。【白ワイン】セレクション シャブリ グランクリュ ヴァルミュール2007。【超絶グランヴァン】プレート　シャトーラフィット。サッシカイア 2019 Bolgheri Sassicaia。■貴重 2005年■シャトー・ジスクール赤ワイン。グレース キュヴェ三澤 750ml 白ワイン　その他2本。ヴォーヌロマネ 2002